O Renomado Chef de Cozinha Saulo Jennings prepara experiências gastronômicas exclusivas para a estrela internacional Mariah Carey em evento memorável%2013.47.51_ccc37456.jpg)
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Depois de subir ao palco do Rio Guamá, nesta quarta-feira (17), Mariah Carey terá um encontro especial com os sabores da Amazônia.
O jantar oferecido após a apresentação contará com um menu exclusivo criado pelo chef paraense Saulo Jennings, que prepara uma verdadeira viagem sensorial pela cultura e pela tradição gastronômica da região.
Para as entradas, haverá um serviço volante que une criatividade e ancestralidade.
Entre os destaques, está o mini espetinho de queijo coalho com tomate confit, melaço de tucupi preto e castanhas, inspirado na lenda da Senhora dos Rios, metade mulher e metade peixe.
O pirarucu, peixe emblemático da região, também estará presente em quitutes como a linguiça de pirarucu com mel de tucupi e vinagrete, evocando os guerreiros que, segundo a tradição, se transformaram em encantados aquáticos.
Nos pratos principais, servidos nas cuias que dão nome ao conceito do cardápio, estarão preparações que celebram símbolos da fé e da natureza amazônica.
O arroz de pato faz homenagem ao Círio de Nazaré, enquanto a salada vitória-régia remete à lenda da jovem indígena que se transformou em flor.
Para fechar a noite, as sobremesas prometem potência e frescor.
O cacau estará presente no doce “Floresta Amazônica”, que combina creme de cupuaçu e ganache de chocolate regional, em alusão ao ciclo de abundância da floresta.
Outra opção será o sorvete de açaí com farinha de tapioca.
Fonte : Redação Blog do Xarope
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